Cách để rán mỡ heo được thơm

Question

AI Hay · Accepted Answer

Để rán mỡ heo thơm ngon và để được lâu, bạn có thể tham khảo các bước sau:
1. Chọn mỡ heo 🐷:
   * Nên chọn mỡ gáy heo vì sẽ cho tóp mỡ vàng giòn và nước mỡ thơm. Mỡ tươi ngon sẽ có màu trắng đục, không bị vàng ố, có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nhớt và không có mùi hôibachhoaxanh.
   * Mỡ thăn hoặc mỡ lá cũng là lựa chọn tốt, trong đó mỡ thăn thường được đánh giá cao hơn về độ thơm ngon và cho tóp mỡ giòn hơndanviet.
2. Sơ chế mỡ heo 🧊:
   * Để dễ thái, có thể cho mỡ vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng hoặc ngăn đá khoảng 1 tiếngbachhoaxanh.
   * Thái mỡ thành miếng mỏng đều nhau để tóp mỡ giòn và chín nhanh hơnbachhoaxanh.
   * Chần mỡ qua nước sôi khoảng 3-5 phút để khử mùi tanh và tạp chất, giúp mỡ trắng hơnbachhoaxanhdanviet. Có thể thêm gừng khi chần để tăng hiệu quả khử mùifacebook. Sau khi chần, để mỡ thật ráo nước trước khi ránbachhoaxanh.
3. Rán mỡ heo 🔥:
   * Cho mỡ đã thái vào chảo đế dàydienmayxanh. Thêm một ít nước vào chảo ngay từ đầu để mỡ không bị cháy và giúp mỡ trắng sáng hơnbachhoaxanhdanviet. Nước sẽ bay hơi hết trong quá trình ránbachhoaxanh.
   * Ban đầu, rán với lửa lớn và đảo đều tay khoảng 10 phút đến khi mỡ có màu đục. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo đến khi nước bay hơi hết và mỡ trong suốtbachhoaxanh.
   * Để mỡ thơm hơn, có thể thêm hành tím đã bóc vỏ vào rán cùngdienmayxanh.
4. Nêm gia vị 🧂:
   * Khi mỡ gần được, thêm một chút muối, hạt tiêu, gừng thái chỉ và một chút rượu trắng để tăng hương vị và giúp mỡ bảo quản được lâu hơnbachhoaxanhdanviet.
5. Lọc và bảo quản 🏺:
   * Lọc mỡ ra khỏi tóp mỡ bằng râydienmayxanh.
   * Chuẩn bị hũ thủy tinh hoặc sành sứ sạch. Rắc một lớp muối mỏng xuống đáy hũ để khử trùng và giúp mỡ giữ được lâu hơnbachhoaxanh.
   * Đổ mỡ đã lọc vào hũ, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh. Mỡ sẽ đông lại và có màu trắng sữa khi nguộibachhoaxanh.
   * Để bảo quản lâu hơn, có thể đặt mỡ ở nơi tối và thoáng gió vào mùa đông, và luôn bảo quản trong tủ lạnh vào mùa hèdanviet.
Lưu ý, nên sử dụng xen kẽ mỡ lợn và dầu thực vật để đảm bảo sức khỏe theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc giavnexpress.