Căn bệnh đáng sợ đang bùng phát, từ món khoái khẩu của người Việt

Question

AI Hay · Accepted Answer

Món ăn khoái khẩu tiềm ẩn hiểm họa 😨: Tiết canh, lòng lợn dẫn đến nhiều ca nhập viện nguy kịch do liên cầu khuẩn lợn, đặc biệt số ca bệnh tăng đột biến tại Huếbaomoi.
Tình hình dịch bệnh liên cầu khuẩn lợn
* Số ca mắc tăng đột biến: Tại Huế, từ đầu năm 2025 đến ngày 7/7, Bệnh viện Trung ương Huế đã tiếp nhận và điều trị 32 ca mắc liên cầu khuẩn lợn, tất cả đều là người dân địa phương. Đáng lo ngại, chỉ trong hơn một tháng gần đây (từ đầu tháng 6 đến nay), số ca mắc mới đã tăng vọt lên 25 trường hợp, cao gấp hơn 4 lần so với tổng số ca trong 5 tháng trước cộng lại. Một người đã tử vong.
* Lan rộng: Hà Nội cũng ghi nhận nhiều ca bệnh nguy kịch do liên cầu khuẩn lợn tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, chủ yếu do ăn tiết canh, lòng lợn.
Nguyên nhân và triệu chứng
* Nguyên nhân lây nhiễm: Bệnh lây truyền từ lợn sang người qua đường tiêu hóa hoặc tiếp xúc trực tiếp khi giết mổ, chế biến thịt lợn.
* Triệu chứng: Bệnh khởi phát đột ngột với các triệu chứng như sốt cao, đau đầu dữ dội, buồn nôn, rối loạn tri giác, và đại tiện phân lỏng. Thể nhiễm khuẩn huyết nặng gây xuất huyết dưới da lan nhanh.
* Tiến triển nhanh: Bệnh có thể tiến triển rất nhanh, từ nhẹ sang nặng chỉ trong 24 giờ, dẫn đến viêm màng não, suy đa tạng, hoặc tử vong nếu không điều trị kịp thời.
Các biện pháp phòng ngừa
* Thay đổi thói quen ăn uống: Không ăn tiết canh, lòng lợn hoặc thịt lợn chưa nấu chín kỹ.
* Chọn thịt an toàn: Mua thịt có nguồn gốc rõ ràng, tránh thịt có dấu hiệu bất thường.
* Vệ sinh khi chế biến: Đeo găng tay, khẩu trang khi giết mổ, chế biến thịt lợn và che kín vết thương hở.
* Xử lý vết thương: Băng kín vết thương bằng gạc sạch, không thấm nước trước khi tiếp xúc với thực phẩm sống.
* Chế biến kỹ: Đồ ăn sẵn, đặc biệt từ thịt lợn, nên được chần lại bằng nước sôi hoặc nấu chín kỹ.
Lời khuyên của chuyên gia
TS.BS Thân Mạnh Hùng khuyến cáo chỉ một bát tiết canh hay đĩa lòng tái có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Phòng bệnh luôn dễ dàng và ít tốn kém hơn so với việc phải trả giá bằng sức khỏe hoặc tính mạng.