Cần chuẩn bị những gì để làm bánh trôi nước?

Để làm bánh trôi nước, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau: Nguyên liệu cần chuẩn bị 🥣 * Phần vỏ bánh: * Bột gạo nếp * Bột gạo tẻ (tùy chọn, giúp vỏ bánh mềm hơn) * Nước lọc hoặc nước ấm * Muối * Phần nhân bánh: * Đậu xanh cà vỏ (hoặc đậu xanh nguyên hạt) * Đường (đường phèn, đường thốt nốt hoặc đường trắng) * Dừa nạo sợi (tùy chọn, cho thêm hương vị) * Nước đường & trang trí: * Đường (đường trắng, đường phèn hoặc đường thốt nốt) * Gừng tươi * Lá dứa (tùy chọn, tạo mùi thơm) * Nước cốt dừa (tùy chọn, cho món bánh thêm béo ngậy) * Vừng rang (mè rang) * Đậu phộng rang (tùy chọn) Quy trình làm bánh trôi nước 📜 1. Làm nhân bánh: * Đậu xanh rửa sạch, ngâm nở rồi đem hấp chín. * Sau khi đậu xanh chín, tán nhuyễn hoặc xay mịn. * Trộn đậu xanh đã tán với đường (và dừa nạo nếu dùng), vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. 2. Nhào bột vỏ bánh: * Trộn bột nếp với một ít bột tẻ (nếu dùng) theo tỷ lệ phù hợp. * Từ từ cho nước ấm và một chút muối vào hỗn hợp bột, nhào đều tay cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. * Bọc kín khối bột và ủ khoảng 20-30 phút. 3. Nặn bánh: * Lấy một phần bột vỏ, ấn dẹt, cho viên nhân vào giữa. * Khéo léo bọc kín phần bột quanh nhân, vo tròn đều để bánh không bị vỡ khi luộc. * Tiếp tục làm cho đến hết bột và nhân. 4. Luộc bánh: * Đun sôi một nồi nước. * Khi nước sôi, thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào. * Luộc đến khi bánh nổi lên mặt nước, đợi thêm khoảng 15 giây đến 1 phút rồi vớt bánh ra, thả ngay vào tô nước lạnh để bánh săn lại và không bị dính. 5. Nấu nước đường: * Cho đường, gừng thái sợi (và lá dứa nếu dùng) vào nồi với một lượng nước vừa đủ. * Đun cho đường tan và nước hơi sánh lại, dậy mùi thơm. 6. Hoàn thành và thưởng thức: * Vớt bánh đã luộc từ nước lạnh ra, để ráo. * Cho bánh vào nồi nước đường đã nấu, đun nhỏ lửa thêm vài phút. * Múc bánh ra chén, chan thêm nước cốt dừa (nếu dùng), rắc mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên để thưởng thức. Bánh trôi nước là một món ăn truyền thống, mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Việc tự tay làm món bánh này không chỉ là trải nghiệm thú vị mà còn là cách để gìn giữ và lan tỏa những giá trị văn hóa quê hương.