Cơm nguội biến thành cá viên chiên: Công thức có gì hấp dẫn?

Để làm cá viên chiên từ cơm nguội, bạn có thể thực hiện theo các bước sau: Chuẩn bị nguyên liệu 🥣 * 1 bát cơm nguội * 2 quả trứng gà * 50ml nước * 2 muỗng canh bột năng * 25g bột chiên giòn (hoặc bột mì) * Gói gia vị nêm mì tôm hoặc gói rắc cơm Nhật Bản * Hành lá thái nhỏ * 1 thìa cà phê hạt nêm * 1 thìa cà phê bột ớt (tùy chọn) * 1/2 thìa cà phê hạt tiêu * Dầu ăn để chiên * Tương ớt để ăn kèm Các bước thực hiện 📝 1. Tạo hỗn hợp bột giả cá: * Cho cơm nguội và 50ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bạn cũng có thể nghiền nát cơm bằng tay hoặc chày giã tiêu nếu không có máy xay. * Lấy cơm nguội đã xay/nghiền ra tô. * Thêm các nguyên liệu còn lại vào tô cơm: 2 quả trứng gà, bột năng, bột chiên giòn, gói gia vị mì tôm (hoặc gói rắc cơm Nhật Bản), hành lá thái nhỏ, hạt nêm, bột ớt và hạt tiêu. * Đeo găng tay, thoa một ít dầu ăn lên tay để chống dính. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bột mịn, dẻo và không dính tay. 2. Tạo hình cá viên: * Chia hỗn hợp bột thành các phần bằng nhau. * Dùng tay vo tròn từng phần bột để tạo hình giống như cá viên chiên. Cố gắng nặn các viên có kích thước đều nhau để khi chiên trông đẹp mắt hơn. 3. Chiên cá viên: * Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng. Bạn có thể thử độ nóng của dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào, nếu thấy sủi tăm là dầu đã đạt nhiệt độ mong muốn. * Hạ nhỏ lửa vừa, sau đó lần lượt cho các viên cá viên vào chiên. * Thỉnh thoảng, dùng đũa trở đều để cá viên chín vàng đều các mặt. * Khi cá viên đã chuyển sang màu vàng đẹp mắt và chín tới, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Thành phẩm 🌟 Cá viên chiên làm từ cơm nguội sẽ có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dai và dậy mùi thơm đặc trưng. Món ăn này rất thích hợp để ăn vặt hoặc ăn kèm với tương ớt. Chúc bạn thành công với món cá viên chiên từ cơm nguội này nhé!