Trang Nguyễn
hỏi · Công thức pha cafe muối ngon chuẩn

Để pha cà phê muối thơm ngon chuẩn vị, bạn có thể tham khảo các công thức và lưu ý sau:
Nguyên liệu chung cần chuẩn bị:
* Cà phê rang xay nguyên chất: 25g[2]
* Nước sôi: 95ml - 100ml[5][2]
* Sữa đặc: 25ml - 30ml[2][5]
* Kem béo thực vật: 30ml - 200ml[1][2]
* Muối: 1g - 5g (một ít)[1][2]
* Sữa tươi: 10ml - 50ml[5][1]
* Đá viên: tùy thích[5]
* Cacao: 1 muỗng (tùy chọn)[5]
Cách pha chế cơ bản:
1. Pha cà phê:
* Cho cà phê vào phin, thêm một ít muối, rót 20-40ml nước sôi, ủ 1-2 phút[5].
* Thêm nước sôi còn lại vào phin và đợi cà phê nhỏ giọt hết[5].
2. Đánh kem muối:
* Cho kem béo thực vật, sữa tươi và muối vào ly[5].
* Đánh bông hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng đến khi kem bông mềm, dẻo[2][1].
3. Pha cà phê muối:
* Cho sữa đặc vào ly, thêm cà phê đã pha và khuấy đều[5].
* Thêm đá viên vào ly[5].
* Đổ nhẹ nhàng phần kem muối đã đánh bông lên trên cùng[5].
* Rắc một ít bột cacao lên trên để trang trí (tùy chọn)[5][2].
Một số công thức khác và biến tấu:
* Công thức từ kênh Món Ngon TN[4]:
* Sữa đặc: 210g
* Kem béo: 210g (thêm 1 muỗng canh đường nếu thích)
* Cà phê đen đậm đặc: 150ml
* Muối: 2g
* Đá lạnh, bột cacao hoặc milo để trang trí
* Công thức từ congthucphache.com[6]:
* Cà phê phin đặc biệt Lộc Phát: 20g
* Sữa đặc La Rosee: 20ml
* Kem mặn (tự làm từ sữa tươi không đường, Topping Gold, kem béo Rich's, bột Frappe, bột muối biển vị Vani, bột béo B'one, muối ăn)
* Cách làm kem muối[6]:
* Cho 300ml sữa tươi không đường, 80ml Topping Gold, 200ml kem béo Rich’s, 20ml bột Frappe, 30ml bột muối biển tạo màng vị Vani, 60ml bột béo B’one, 3-5ml muối ăn vào cối đánh kem.
* Đánh ở mức số 6 từ 2-4 phút, sau đó đánh tiếp ở mức số 4 từ 1-2 phút đến khi hỗn hợp bông và hơi cứng lại.
Lưu ý quan trọng:
* Chọn cà phê chất lượng: Nên dùng cà phê rang xay nguyên chất, không tẩm hương liệu[2][3].
* Tỷ lệ thành phần: Điều chỉnh lượng muối, sữa, cà phê cho phù hợp với khẩu vị cá nhân. Không nên cho quá nhiều muối để tránh làm mất hương vị cà phê[2][3].
* Dụng cụ sạch: Sử dụng phin và dụng cụ pha chế sạch sẽ[2][3]. Tráng phin bằng nước sôi trước khi pha[2][3].
* Nhiệt độ nước: Sử dụng nước sôi khoảng 95 độ C để pha cà phê[2][3].
* Đánh kem: Đánh kem đến khi bông mềm, dẻo và có vân rõ[1]. Nếu không có máy đánh trứng, có thể dùng phới lồng đánh tay[1].
Cà phê muối là sự cân bằng giữa vị đắng của cà phê, vị ngọt của sữa và chút mặn của muối, tạo nên một hương vị độc đáo khó quên.
Với những công thức và lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha cho mình một ly cà phê muối thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà.