Cua gạch và cua cốm khác nhau như thế nào?

Cua Gạch và Cua Cốm: Khám phá hai loại cua đặc biệt 🦀 Cua gạch và cua cốm đều là những loại cua biển nổi tiếng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, nhưng chúng có những đặc điểm riêng biệt giúp bạn dễ dàng phân biệt. Cua Gạch 🧡 * Đặc điểm nhận biết: Cua gạch có yếm hình bầu dục bao phủ toàn bộ phần chân cua. Khi dùng đèn pin soi vào yếm, nếu yếm có màu đen đậm và đặc thì đó là cua gạch đầy gạch. Những con cua gạch đầy thường có gạch son đỏ và rất cứng. * Cách chế biến: Cua gạch rất thích hợp để chế biến các món xào me, xào tiêu, hoặc rang muối để tận hưởng vị béo ngậy của gạch. Cua Cốm (Cua Hai Da) 💚 * Đặc điểm nhận biết: Cua cốm còn được gọi là cua hai da, là loại cua đang trong giai đoạn chuẩn bị lột vỏ để lớn hơn, sắp trở thành cua lột. Chúng có gạch màu vàng nhạt, rất thơm ngon, béo bùi và không bị ngán. Khi sắp lột vỏ, lớp vỏ bên ngoài của cua cốm giòn và dễ vỡ, bạn có thể thấy lớp vỏ thứ hai mềm bên trong. Một dấu hiệu khác để nhận biết là phần yếm cua cốm có thể có lông màu hồng đỏ, trong khi cua thông thường có lông màu trắng. * Nguồn gốc và độ hiếm: Cua cốm là loại cua hiếm, chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ trong tổng số cua đánh bắt được. Xuất xứ phổ biến của cua cốm là từ Năm Căn - Cà Mau. * Cách chế biến: Thịt cua cốm chắc, đầy và gạch rất thơm ngon. Cua cốm có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp, rang muối, rang me, nướng hoặc hấp để giữ trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị. Điểm chung và cách chọn cua ngon 🤔 Cả cua gạch và cua cốm đều mang lại hương vị tuyệt vời. Khi chọn cua nói chung, bạn nên ưu tiên những con cua có lớp vỏ màu xám đục, yếm cua rắn chắc khi ấn vào, và chân, càng chuyển động linh hoạt. Tránh những con cua có chân và mai hơi xanh, yếm mềm vì chúng có thể mọng nước và ít thịt. Cua cốm được xem là ngon nhất trong các loại cua Cà Mau vì nó hội tụ nhiều dinh dưỡng nhất trong chu kỳ chuẩn bị lột vỏ.