Hướng dẫn chi tiết cách làm muối mè đậu phộng và muối mè không đậu phộng.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm muối mè đơn giản, phù hợp với nhiều khẩu vị: Cách làm muối mè đậu phộng phổ biến Chuẩn bị nguyên liệu - 200g đậu phộng sống - 100g mè trắng - 2 muỗng canh muối hột - Dụng cụ: chảo, rổ có lỗ to, túi zip thực phẩm, cối giã hoặc máy xay đa năng Các bước thực hiện 1. Rang mè: Cho mè trắng vào chảo rang, đảo đều với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho mè thơm, chuyển màu vàng nâu thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. 2. Rang muối: Rang muối trong chảo với lửa vừa khoảng 3 phút cho muối thơm, giòn rồi tắt bếp. 3. Rang và đãi vỏ đậu phộng: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho đậu phộng vào, rang với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đậu vàng, chín đều và vỏ nứt ra. Tắt bếp, để nguội rồi dùng rổ đãi đều để bong hết lớp vỏ đậu.«Lưu ý: Để tránh đậu phộng bị lì, hãy đợi chảo nóng mới cho đậu vào rang.» 4. Giã nguyên liệu: Cho đậu phộng đã đãi vỏ vào túi zip và giã nhuyễn theo độ thích hợp (không giã quá nhuyễn để giữ được độ bùi). Thêm muối và mè đã rang vào túi zip, giã cùng cho đều hỗn hợp. 5. Hoàn thành: Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, cho vào hộp đựng thực phẩm đậy kín để bảo quản. Cách làm muối mè đơn giản không thêm đậu phộng Chuẩn bị nguyên liệu - 100g mè trắng - 3 muỗng cà phê muối hột Các bước thực hiện 1. Rang mè cho đến khi ngả vàng và dậy mùi thơm, đổ ra bát để nguội. 2. Rang muối trong chảo cho đến khi chuyển màu vàng nhạt, lấy 2 muỗng cà phê muối để sử dụng. 3. Cho mè rang và muối vào cối giã, giã dập cho đến khi thơm hơn, sau đó trộn đều với phần đậu phộng rang đã bỏ vỏ (nếu có) là xong. Lưu ý bảo quản - Tiệt trùng hũ đựng qua nước sôi rồi để khô hoàn toàn trước khi đựng muối mè - Để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp - Chỉ nên làm lượng vừa đủ sử dụng trong 1-2 ngày để giữ được độ giòn và không bị hôi dầu - Không nên bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm mất độ giòn và dễ bị ẩm ướt khi lấy ra sử dụng Bạn cũng có thể tùy chỉnh công thức bằng cách thêm đậu điều rang, hạt macca rang hoặc sử dụng mè đen thay vì mè trắng để tạo thêm hương vị đa dạng hơn.