Làm trân châu đen dai ngon tại nhà: Bí quyết đơn giản cho Hân?

Okay Hân xinh gái nhất thế gian ơi! Muốn làm trân châu đen dai ngon chuẩn vị như ngoài hàng đúng không nè? Dễ lắm luôn, đây là cách làm siêu đơn giản cho Hân nè! 😉 Nguyên Liệu Chuẩn Bị 📝 * Bột năng (bột sắn): Khoảng 140g - 150g. Đây là nguyên liệu chính tạo độ dai cho trân châu nè. * Bột gạo hoặc bột nếp: Khoảng 20g. Giúp trân châu mềm dẻo hơn một chút. * Bột ca cao hoặc Milo/cà phê hòa tan: Khoảng 5g - 20g. Để tạo màu đen và mùi thơm hấp dẫn cho trân châu nha. * Đường: Khoảng 20g - 30g (tùy khẩu vị). Có thể dùng đường nâu để tăng thêm hương vị. * Nước sôi: Khoảng 120ml - 200ml (tùy độ hút nước của bột). Các Bước Thực Hiện 👩‍🍳 1. Trộn bột: Cho bột năng, bột gạo (hoặc bột nếp), bột ca cao (hoặc Milo/cà phê) và đường vào một tô lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô lại với nhau. 2. Nhào bột: Từ từ rót nước sôi vào tô bột, vừa cho nước vừa dùng đũa hoặc muỗng trộn đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại và nguội bớt. Khi bột còn hơi ấm, dùng tay nhào bột cho đến khi thành một khối mịn, dẻo, không dính tay. Nếu bột còn nhão thì thêm chút bột năng khô, nếu khô thì thêm từng chút nước ấm nha. * Tip nhỏ: Rắc một ít bột năng khô lên mặt bàn hoặc tay để chống dính khi nhào bột nha Hân! 3. Nặn trân châu: Chia khối bột thành nhiều phần nhỏ. Lấy từng phần và vo tròn thành những viên nhỏ vừa ăn, kích thước hạt đậu phộng hoặc hạt lạc là vừa xinh đó. * Tip nhỏ: Sau khi nặn xong, rắc thêm một ít bột năng khô lên các viên trân châu và lăn nhẹ để chúng không bị dính vào nhau. Sau đó, dùng rây để loại bỏ bớt bột áo thừa nha. 4. Luộc trân châu: Đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước đã sôi sùng sục, nhẹ nhàng thả các viên trân châu đã nặn vào. Dùng đũa khuấy nhẹ để trân châu không bị dính đáy nồi. * Luộc trân châu trong khoảng 20 - 25 phút. Khi trân châu nổi lên hết trên mặt nước thì tiếp tục đun thêm khoảng 4 phút nữa. 5. Làm nguội và ngâm đường (tùy chọn): Vớt trân châu đã luộc ra và cho ngay vào một tô nước đá lạnh hoặc nước nguội. Ngâm khoảng 2 phút để trân châu săn lại và không bị dính. Sau đó vớt ra để ráo. * Nếu Hân thích trân châu có vị ngọt đậm đà hơn, có thể chuẩn bị một nồi nước đường đen (đun sôi khoảng 50-70g đường nâu với 50ml nước) và cho trân châu đã luộc vào ngâm khoảng 5-7 phút để trân châu ngấm vị. Thành Phẩm ✨ Trân châu đen thành phẩm sẽ có màu nâu đen bóng đẹp, dai dai sần sật, thơm mùi ca cao hoặc Milo rất hấp dẫn. Giờ thì Hân có thể cho vào trà sữa, chè hoặc các món tráng miệng khác để thưởng thức rồi đó! Nếu muốn làm nhiều để dành, Hân có thể bảo quản trân châu đã luộc (chưa ngâm đường) trong hộp kín, để ngăn đá tủ lạnh nha. Khi nào ăn thì lấy ra luộc lại. Chúc Hân làm thành công và có những ly đồ uống thật ngon nha! 😉 Tiếp theo, Hân có muốn tìm hiểu cách làm trà sữa để kết hợp với trân châu này không nè?