Sốt bơ chanh: Công thức đơn giản và ứng dụng đa dạng?

Sốt bơ chanh là một loại sốt mịn màng, béo ngậy với vị chua thanh mát từ chanh, rất linh hoạt trong ẩm thực. Nó có thể được sử dụng để trộn salad, chấm bánh mì, làm nhân bánh ngọt, hoặc làm tăng hương vị cho các món chính như cá hồi, gà nướng, hải sản và rau củ. Các Thành Phần Chính * Chanh: Cung cấp vị chua thanh mát, có thể dùng cả nước cốt và vỏ chanh bào mịn. * Bơ: Mang lại độ béo ngậy và kết cấu sánh mịn cho sốt. * Tỏi: Phi thơm để tạo hương vị đậm đà. * Dầu ô liu: Giúp hỗn hợp bơ và tỏi chín đều và dậy mùi thơm. * Rau mùi tây: Thêm vào để tăng hương thơm tươi mát. * Gia vị: Muối ăn để nêm nếm vừa khẩu vị. Một số công thức có thể thêm trứng, đường, sữa chua Hy Lạp hoặc các loại rau thơm khác tùy theo sở thích để tạo ra hương vị và kết cấu đa dạng hơn. Cách Làm Sốt Bơ Chanh Cơ Bản 1. Chuẩn bị nguyên liệu: Bơ lạt (khoảng 85g), dầu ô liu (60ml), tỏi băm nhuyễn (6 tép), chanh vàng (1 quả lấy vỏ và nước cốt), rau mùi tây băm nhỏ, và muối ăn. 2. Đun nóng bơ và dầu: Cho bơ và dầu ô liu vào chảo nhỏ đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp sôi nhẹ. 3. Phi thơm tỏi: Thêm tỏi băm vào chảo, khuấy đều và phi thơm khoảng 30 giây đến 1 phút, tránh để tỏi bị cháy. 4. Thêm chanh và mùi tây: Tắt bếp, cho vỏ chanh bào mịn và nước cốt chanh vào chảo, khuấy đều. Sau đó, thêm rau mùi tây băm nhỏ và nêm muối cho vừa khẩu vị. 5. Hoàn thành: Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Sốt có thể dùng ngay khi còn ấm hoặc để nguội. Một Số Gợi Ý Sử Dụng * Cá hồi áp chảo hoặc nướng: Sốt bơ chanh giúp cân bằng vị béo của cá hồi, tạo nên món ăn đậm đà và hấp dẫn. * Salad: Làm tăng hương vị cho các món salad rau củ hoặc salad trộn hải sản. * Chấm bánh mì hoặc rau củ: Là một loại nước chấm thơm ngon cho bánh mì nướng hoặc các loại rau củ luộc, hấp. * Kết hợp với hải sản: Sốt bơ chanh rất hợp với cồi sò điệp, tôm nướng, mang lại hương vị tươi mới và béo ngậy. Sự kết hợp giữa vị béo của bơ và vị chua thanh của chanh tạo nên một loại sốt đa năng, dễ dàng nâng tầm hương vị cho nhiều món ăn.